Il Food and Beverage Manager è responsabile dell'attività di ristorazione considerata nelle varie componenti in cui questa si articola, dalle risorse economiche ai servizi, alla gestione del personale del settore, dall'approvvigionamento delle derrate alimentari al controllo qualitativo e quantitativo della produzione e della distribuzione di cibi e bevande.
Conoscenze e competenze specifiche nell’area del Food and Beverage Management, immediata applicazione pratica. Sia nella formazione che nella pratica operativa aziendale, dopo un’analisi dei cambiamenti strutturali e organizzativi in corso nell’ambito alberghiero, passa all’analisi della gestione manageriale di uno dei settori strategici del business turistico-alberghiero: la divisione food and beverage. Sarete guidati step by step attraverso le varie fasi del management ristorativo: dalla pianificazione, all’organizzazione e coordinamento delle risorse, dal monitoraggio delle attività operative fino alla valutazione dei risultati finanziari conseguiti.
Il bisogno dell’operatore è di avere un bagaglio di strumenti formativi per essere in grado di ampliare le proprie conoscenze, strumenti di autonomia propria nelle aree di ristorazione che vorrà scegliere, maturare attitudini e atteggiamenti orientati verso la professionalità specifica, partecipazione costruttiva per essere parte integrante della futura realtà professionale ristorativa, in stile di comunicazione in vista del rapporto con il cliente. Il percorso ha l’obiettivo di far conseguire... (segue)
La nostra missione... è ottenere la leadership nel settore food and beverage con caratteristiche di innovazione, professionalià e trasparenza.
L'obiettivo è il raggiungimento di un risultato positivo in linea con le aspettative del cliente, ascoltando i suoi problemi e risolvendoli professionalmente con dinamicià, piacere e passione.
La qualità delle nostre azioni, la competenza e la professionalità che ci caratterizza, puntano a mettere a disposizione del cliente soluzioni su misura per lui.
Chiedici una consulenza food and beverage, grazie alla nostra esperienza e professionalità possiamo fornirti un aiuto prezioso.
Rivolgiti con fiducia a EDMONDO ZACCHERONI.
EDMONDO ZACCHERONI
Via Aldo Moro 2 - 20066 Melzo (Milano)
Tel.: +39 0295710823
Mob.: +39 3281757062
Mail: mail@zaccheroniedmondo.it
Mail: D.zaccheroni@yahoo.it
Gruppo di lavoro:
Denise Zaccheroni - Assistente Food & Beverage Manager
Architetto Luca Verderio - Studio di Architettura
Daniele Galbiati - Consulente Amministrativo
Danilo Bellucci - Consulente Marketing
Carlo Solcia - Web Developer & Graphic Designer
Alessandro Barbisotti - Consulente Mercato estero, Food & Beverage Manager
Francesco Ielpo - Consulente di Sala Bar, Docente Formatore Accademia di Formazione Professionale della Martesana
Sergio Manzoni - General Manager “Voci di Moda”, Consulente eventi